Fina Passito El Aziz DOC

22.50

Fina Passito El Aziz DOC

El Aziz dall’arabo “Il Magnifico” è il risultato di una vendemmia tardiva di Grillo.

Questo vino è nato per caso durante la vendemmia del 2003 in Sicilia, complice un’estate caldissima che fece maturare presto le uve. 

La sua raccolta viene effettuata rigorosamente a mano, nella prima decade di Ottobre, lasciando appassire il frutto sulla pianta.

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Descrizione

Fina Passito El Aziz DOC

Fina Passito El Aziz DOC è un vino passito prodotto nell’isola di Pantelleria, situata al largo della costa della Sicilia. Questo vino dolce è ottenuto da uve Zibibbo (Muscat d’Alexandrie) coltivate in modo biologico e selezionate a mano.

Le uve vengono fatte appassire al sole per circa 4-5 settimane, perdendo circa il 30-40% del loro peso iniziale. Successivamente, vengono pigiate e il mosto ottenuto viene fatto fermentare in barriques di rovere francese per 12 mesi.

Fina Passito El Aziz DOC si presenta di colore giallo dorato con riflessi ambrati. Al naso si percepiscono intensi sentori di frutta candita, fichi secchi, albicocche e miele. In bocca è dolce, rotondo e morbido, con un piacevole retrogusto di mandorla amara.

Formato :0,5 l

Gradazione: 14 %

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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